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L'art culinaire

Auteur : Apicius

Paru le : 24/10/2017
Éditeur(s) : Belles lettres
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jacques André - Traducteur : Jacques André - Illustrateur : Scott Pennor's - Illustrateur : Elie Colistro

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Rome antique, aux alentours de l'an 0.
Le livre des recettes (parfois délirantes) d'un riche romain obsédé par les plaisirs de la table.

Résumé

Connu pour ses extravagances culinaires, Apicius, ami de Tibère, a inventé des plats comme le talon de chameau ou les langues de flamants. Il décrit les goûts gastronomiques de l'époque impériale, ainsi que les techniques de conservation des aliments. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

« Vin merveilleux aux épices, mijoté de lentilles aux châtaignes ou quenelles de lièvre aux pignons macérés : découvrez les recettes du plus célèbre des gastronomes latins, réputé pour ses talents culinaires, sa gloutonnerie et les dépenses somptuaires de sa table. »

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Fiche Technique

Paru le : 24/10/2017

Thématique : Textes de l'Antiquité

Auteur(s) : Auteur : Apicius

Éditeur(s) : Belles lettres

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-251-44747-4

EAN13 : 9782251447476

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 296

Hauteur : 20 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 370 g