Connu pour ses extravagances culinaires, Apicius, ami de Tibère, a inventé des plats comme le talon de chameau ou les langues de flamants. Il décrit les goûts gastronomiques de l'époque impériale, ainsi que les techniques de conservation des aliments. ©Electre 2024
« Vin merveilleux aux épices, mijoté de lentilles aux châtaignes ou quenelles de lièvre aux pignons macérés : découvrez les recettes du plus célèbre des gastronomes latins, réputé pour ses talents culinaires, sa gloutonnerie et les dépenses somptuaires de sa table. »
Paru le : 24/10/2017
Thématique : Textes de l'Antiquité
Auteur(s) : Auteur : Apicius
Éditeur(s) :
Belles lettres
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jacques André - Traducteur : Jacques André - Illustrateur : Scott Pennor's - Illustrateur : Elie Colistro
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-251-44747-6
EAN13 : 9782251447476
Reliure : Broché
Pages : 296
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 370 g
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