L'histoire des fromages d'Auvergne est retracée, accompagnée de photographies. Après avoir évoqué l'essor de la production fermière depuis les années 1880, les auteurs présentent les principaux fromages de la région, du cantal au bleu en passant par le saint-nectaire et le salers. Avec de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert. ©Electre 2025
Paru le : 01/12/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Quelque part sur terre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Anne-Lise Brosse - Auteur : Sophie Hulin - Auteur : Benjamin Piccoli - Auteur : Sophie Goffinet - Auteur (photographe) : Pierre Soissons
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-918581-10-9
EAN13 : 9782918581109
Reliure : Broché
Pages : 248
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
