Soulignant ce que le terroir comporte d'interactions entre le paysage géologique, celui topographique et les activités humaines notamment agricoles, l'universitaire décline des spécialités gastronomiques de la Suisse : productions fromagères, viticoles et productions de fruits et légumes sont chacune illustrées par trois études de cas. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 26/10/2017

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Henri Rougier

Éditeur(s) : Vandelle éditions

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-88419-451-8

EAN13 : 9782884194518

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 540 g

24,00 €

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