Le café de spécialité est un produit haut de gamme par ses qualités propres, sa culture et son mode de torréfaction. L'ensemble des étapes pour préparer et déguster un tel breuvage sont détaillés, depuis la sélection en Ethiopie, au Nicaragua ou au Guatemala. Avec des recettes alliant café et mets en fin d'ouvrage. ©Electre 2025
Paru le : 04/01/2018
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Christophe Servell
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Fabrice Leseigneur - Préfacier : Eric Scotto
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7677-3
EAN13 : 9782732476773
Reliure : Relié
Pages : 216
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 957 g
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