Les multiples facettes du fait alimentaire sont exposées à travers des disciplines comme l'anthropologie, le droit, la sociologie, la psychologie, la médecine nutritionniste ou l'histoire des religions et la politique internationale de santé. Sont ainsi étudiés tour à tour la lutte contre la faim, le retour au bio, les interdits alimentaires religieux ou les particularismes alimentaires. ©Electre 2025

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Chargement...

Fiche Technique

Paru le : 25/04/2018

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : PUF

Collection(s) : Quadrige

Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Pierre Poulain

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-13-078613-9

EAN13 : 9782130786139

Reliure : Broché

Pages : XIX-1559

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 5.1 cm

Poids: 1150 g

42,00 €

Chargement...