Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législations française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc. ©Electre 2024
Paru le : 10/01/2018
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : Sciences & techniques agroalimentaires
Contributeur(s) : Directeur de publication : Béatrice de Reynal - Directeur de publication : Jean-Louis Multon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7430-2370-6
EAN13 : 9782743023706
Reliure : Relié
Pages : XXXIII-698
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 978 g
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