La neuroscientifique décrit la part du psychisme, des sensations et de l'environnement dans les habitudes alimentaires en matière d'impression de satiété, de perception du goût ou d'énergie consommée. A travers de nombreuses anecdotes, elle explicite les raisons motivant le choix d'un aliment plutôt qu'un autre ainsi que la manière dont les grandes marques exploitent ces informations. ©Electre 2025
Paru le : 14/06/2018
Thématique : Anatomie - Physiologie
Auteur(s) : Auteur : Rachel Herz
Éditeur(s) :
Quanto
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Elettra Flamigni
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88915-256-8
EAN13 : 9782889152568
Reliure : Broché
Pages : 380
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 468 g
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