Portraits de ces trois figures féminines bretonnes et auvergnates qui ont marqué la culture et la gastronomie françaises sous la troisième République : la mère Quinton, surnommée la Belle Meunière, la mère Gloanec et la mère Fillioux. Avec la reproduction de nombreuses photographies anciennes. ©Electre 2024
Nous avons retenu les trois premières « Mères » qui ont le plus marqué le monde de la restauration et de la culture française sous la troisième République. Chacune a la particularité d'avoir sa consécration dans un musée. Ce sont des valeurs-refuges sur l'art de vivre à la Française. Elles se partagent nos territoires. Leur glorieuse célébrité a dépassé la scène nationale. Ce trio féminin, au destin si particulier, est la sainte trinité gustative du terroir français. Cela fleure bon la France éternelle tant prisée par les touristes internationaux. Trois destins hors normes. Ce triptyque au grand coeur a de belles histoires à vous raconter. Leurs renommées grandissantes, fruits de La Belle Époque, sont devenues nos gloires culinaires aux origines celto-gauloises. Les Mères Gloanec, Fillioux et Quinton ont leur place dans la capitale mondiale de la gastronomie.
Paru le : 12/02/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Bernard Boucheix
Éditeur(s) :
CREER
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84819-632-9
EAN13 : 9782848196329
Reliure : Broché
Pages : 107
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 213 g
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