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Profession chocolatier-confiseur, CAP

Auteur : Jean-Charles Balthazard

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Résumé

Un manuel à destination des élèves avec des chapitres consacrés aux travaux pratiques, au dessin professionnel ou encore à la préparation de l'examen. L'apprenant peut réviser le vocabulaire technique en anglais, le volet gestion des stocks et approvisionnement ainsi que les techniques en arts appliqués. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 05/04/2018

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Jean-Charles Balthazard

Éditeur(s) : Delagrave

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-206-30503-5

EAN13 : 9782206305035

Reliure : Broché

Pages : 287

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 834 g