Une histoire de la gourmandise de tous les continents, enrichie de citations d'auteurs, de documents historiques et de recettes anciennes. Les spécialités sont décrites par ordre chronologique de leur création : le gâteau bourdaloue et l'éclair en 1850, la religieuse en 1851 ou le malakoff en 1855. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/10/2018

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Maguelonne Toussaint-Samat

Éditeur(s) : le Pérégrinateur

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Pascal Ory

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-910352-69-1

EAN13 : 9782910352691

Reliure : Broché

Pages : 239

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 562 g

24,90 €

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