Des réflexions sur la qualité, souvent médiocre, des repas servis en restauration collective, dans le milieu scolaire ou dans les institutions médico-sociales. ©Electre 2024
Paru le : 04/05/2018
Thématique : Revues d'Ethnologie et de Sociologie Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
IRTS Languedoc-Roussillon
Ed. Champ social
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Pierre Rosset
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-918621-40-9
EAN13 : 9782918621409
Reliure : Broché
Pages : 146
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 225 g
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