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Je cuisine les protéines végétales : 60 recettes végétariennes pour ne manquer de rien : sans gluten, sans lait, IG bas

Auteur : Christine Calvet

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Résumé

Soixante recettes végétariennes pour consommer des protéines végétales et parer aux carences en vitamine B12, en zinc ou en fer : guacamole de petits pois, muffins à la farine de graines de courge, burger aux haricots rouges, chili sin carne de Vendée ou encore lentilles corail façon tiramisu à la pêche. ©Electre 2024

Cuisinez 60 recettes végétariennes de qualité nutritionnelle exceptionnelle

Vous suivez un régime végétarien ou végan et vous voulez être sûr(e) de ne pas manquer de protéines ? Ce livre est fait pour vous, laissez-vous guider !

Un guide des protéines végétales

Tout ce qu'il faut savoir sur les protéines végétales est dans ce guide :

  • Les véritables besoins
  • Pourquoi il n'est pas nécessaire d'associer légumineuses et céréales dans un même repas pour couvrir ses besoins
  • Le palmarès des aliments champions en protéines vertes
  • Les 6 règles d'une alimentation végan complète au plan nutritionnel
  • Des trucs et astuces pour bien cuisiner les légumineuses

+ 60 recettes hypercréatives et hypernutritives

Végétales, elles sont aussi sans gluten, sans lait et à index glycémique bas. Régalez-vous en santé avec :

  • des verrines et des tapenades pour l'apéro,
  • des buddha bowls,
  • des burgers végétaux,
  • des plats traditionnels revisités comme les gnocchi de lentilles vertes, le couscous de Kamut, le dhal de haricots mungo,
  • de délicieuses verrines de chia aux fruits rouges, ou encore le fondant cru au chocolat et haricots rouges.

Pour chaque recette, la teneur en protéines est indiquée.

C'est bon de se faire du bien !

Fiche Technique

Paru le : 06/09/2018

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Christine Calvet

Éditeur(s) : T. Souccar

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36549-308-6

EAN13 : 9782365493086

Reliure : Broché

Pages : 138

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 330 g