Recueil de chroniques du critique gastronomique du journal Le Temps, contenant chacune une recette. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits qui lèvent un coin de rideau sur la façon d'imaginer un repas et de le construire. ©Electre 2024
Chroniques gourmandes
« Ce qui est essentiel, c'est que chaque phrase nous élève vers des paradis gourmands. L'écriture est colorée, sensuelle, et, chimiste, j'aime beaucoup cette façon qui mêle l'esprit et la matière. Oui, ici comme dans mon laboratoire, il y a ce mélange de réalité solide de l'expérimentation et d'aspiration céleste. Il y a un paradis, où vont les vrais Gourmands. Nous nous y retrouverons un jour ! »
Hervé This, préface
Les chroniques de Maxime Pietri suivent autant le rythme des saisons que la géographie de territoires gourmands. Chaque texte donne une recette mais surtout déploie une abondance de vocabulaire sur les produits, les manières de cuisiner, l'histoire des mets, la subtilité des goûts. Les chroniques, d'une verve mordante, sont écrites comme de petites nouvelles.
Paru le : 08/11/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Maxime Pietri
Éditeur(s) :
Zoé
Collection(s) : Zoé poche
Contributeur(s) : Préfacier : Hervé This - Postfacier : Catherine Tymen
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88927-614-1
EAN13 : 9782889276141
Reliure : Broché
Pages : 217
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 130 g
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