Présentation du chef étoilé et de son restaurant parisien. Son inspiration se trouve dans la nature, les saisons et ses rencontres. Sa connaissance des classiques de la gastronomie française lui permet de faire preuve de créativité, nourrie par sa curiosité et ses voyages. ©Electre 2025
Paru le : 17/10/2018
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Rouquette Auteur : Pascale Mosnier
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-344-02968-8
EAN13 : 9782344029688
Reliure : Cartonné
Pages : 224
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1536 g
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