G. Legay, ancien chef du Ritz, retrace son parcours depuis son Auvergne natale. Il évoque notamment la cuisine de son enfance et la naissance de sa vocation, son arrivée à Paris et la reconnaissance de ses pairs. Il livre également quelques-unes de ses recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 22/11/2018

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Guy Legay

Éditeur(s) : Ed. De Borée

Collection(s) : Beaux livres

Contributeur(s) : Collaborateur : Henri Bouniol - Photographe : Michel Wasielewski - Préfacier : Jacques Mailhot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8129-2438-5

EAN13 : 9782812924385

Reliure : Relié

Pages : 187

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 1370 g

29,95 €

Chargement...