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La cuisine de Guy Legay : le terroir auvergnat à la table des palaces parisiens

Auteur : Guy Legay
Éditeur : Ed. De Borée
G. Legay, ancien chef du Ritz, retrace son parcours depuis son Auvergne natale. Il évoque notamment la cuisine de son enfance et la naissance de sa vocation, son arrivée à Paris et la reconnaissance de ses pairs. Il livre également quelques-unes de ses recettes. ©Ele...
29,95 €
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Le nouvel art culinaire français

Auteur : Guy Legay
Éditeur : Flammarion
Une anthologie gastronomique : 3.760 recettes de cocktails, soupes, sauces, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts, conserves. Accompagnée d'une présentation des manières de servir et de présenter la table, de suggestions de menus et d'un tableau des différent...
19,90 €
Disponible
1