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Suggestions littéraires
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Les recettes magiques de Pétronille : recettes simplissimes pour les enfants et leurs parents
Éditeur(s): M + éditions
L'auteure, élue meilleure cantinière de France, explique comment réaliser plus de 70 recettes faciles que les enfants apprécient : pizzas, croissants au fromage, oeufs en cocotte, chips vitelottes, roses des sables, riz au lait, gaufres, glaces, sucettes, bonbons, en...
16,00 €
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Le nouvel art culinaire français
Éditeur(s): Flammarion
Une anthologie gastronomique : 3.760 recettes de cocktails, soupes, sauces, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts, conserves. Accompagnée d'une présentation des manières de servir et de présenter la table, de suggestions de menus et d'un tableau des différent...
19,90 €
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La cuisine de Guy Legay : le terroir auvergnat à la table des palaces parisiens
Éditeur(s): Ed. De Borée
G. Legay, ancien chef du Ritz, retrace son parcours depuis son Auvergne natale. Il évoque notamment la cuisine de son enfance et la naissance de sa vocation, son arrivée à Paris et la reconnaissance de ses pairs. Il livre également quelques-unes de ses recettes. ©Ele...
29,95 €
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Les sauces de Guy Legay
Éditeur(s): Ed. De Borée
Des recettes de sauces chaudes, froides, salées ou sucrées présentées par G. Legay, ancien chef du Ritz. Il présente la préparation des fonds de veau, de volaille, de gibier, d'agneau et de veau, le court-bouillon, le jus de viande, le fumet et le velouté de poisson,...
24,90 €
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Les recettes magiques de Pétronille : ses meilleures recettes pour les enfants... et leurs parents
Éditeur(s): M + éditions
L'auteure, élue meilleure cantinière de France, explique comment réaliser 70 recettes faciles que les enfants apprécient : pizzas, croissants au fromage, oeufs en cocotte, chips vitelottes, roses des sables, riz au lait, gaufres, glaces, sucettes, bonbons, entre autr...
18,90 €
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Chefs...
Éditeur(s): Ed. De Borée
38 chefs français proposent des recettes variées, expliquées pas à pas, pour transmettre des interprétations personnelles des savoir-faire traditionnels de la gastronomie française : espuma de mont d'Or au haddock, pâté encroûte aux noisettes, pommes de terre confite...
29,00 €
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