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Bûches vegan

Auteur : Laura VeganPower


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Résumé

Des recettes de bûches de Noël adaptées au régime végan. Roulées, glacées ou moulées, elles ne contiennent ni lait, ni beurre, ni oeufs. Avec des explications techniques pour réaliser une génoise, une crème et un glaçage. ©Electre 2020

Bûches Vegan Qu'elles soient roulées, moulées, glacées, au format individuel ou familial, les bûches de ce livre ont toutes en commun l'utilisation exclusive de produits d'origine végétale. Les secrets de ces bûches se dévoileront à la découpe : compotée de myrtilles, curd acidulé, génoise aux noisettes, ganache au chocolat... L'esprit du partage et de la joie seront au rendez-vous !

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Fiche Technique

Paru le : 31/10/2018

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Laura VeganPower

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-631-8

EAN13 : 9782842216313

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 70

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,0 cm

Poids : 302 g