Inventaire de plantes sauvages comestibles présentant un intérêt gustatif ou nutritionnel, pouvant faire l'objet de cueillettes et être consommées. Avec des recettes. ©Electre 2024
Les légumes sauvages regorgent de vitamines et de sels minéraux et nous transmettent leur incomparable valeur nutritionnelle lorsque nous avons la chance de pouvoir en consommer. Le présent ouvrage, renouant avec la mémoire des savoirs ancestraux liés à la connaissance des herbes alimentaires sauvages, inventorie nombre de plantes comestibles pouvant faire l'objet de cueillettes et être consommées avec bonheur.
Après une courte première partie présentant l'aspect historique de la cueillette, 119 plantes sauvages comestibles de nos régions sont décrites. Puis 98 recettes aux multiples saveurs vous sont proposées.
Paru le : 11/06/2018
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gilbert Fabiani
Éditeur(s) :
Naturalia publications
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-94583-20-3
EAN13 : 9791094583203
Reliure : Broché
Pages : 287
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 422 g
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