Des recettes nîmoises simples à réaliser, sur le thème de la paresse. ©Electre 2024
À Nîmes dans l'antique et romaine Nemausus, le soleil brille au firmament et dans les coeurs ! Les assiettes sont également en harmonie avec cette clarté d'exception. Le climat, doux, le plus ensoleillé et chaud de France, induit une incidence sur le comportement déjà très... provençal. Il fait bon prendre son temps.
Ainsi les cuisinières, sans forcer et avec délices, concoctent différents plats qui pourraient faire considérer qu'elles sont atteintes du syndrome de la fainéantise, ce qui, bien évidemment, ne peut être qu'un argument qui appartient aux « langues de belles-mères ». Ici on a de l'humour !
Savourons l'anchoïade de la paresse, l'artichaut à la barigoule, l'aïgo boulido, glandeuse, la pissaladière de la cossarde, la courgette de la bronzette et autres...
Saveurs, originalité, rapidité d'exécution, ce n'est qu'un petit aperçu gustatif de cette patrie qui conserve depuis plus de vingt siècles une identité extraordinaire.
Pour preuve, les monuments de la cité sont une intemporelle vigie...
Paru le : 14/05/2018
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Couaketa Lou Foque
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-4826-4
EAN13 : 9782750448264
Reliure : Broché
Pages : 85
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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