L'auteure propose 55 recettes salées et sucrées pour cuisiner le fruit de l'arbre à pain, aliment de la cuisine polynésienne traditionnelle, et le servir en toute occasion : croquettes, gaufres, salades, soupes ou boulettes. ©Electre 2024
En crique, chips ou croquette, en gaufre, salade ou galette, en soupe, tarte ou boulette, en gratin, tajine ou purée, en cheese naan, focaccia ou pain, en beignet, fondant, glace, bonbon ou calisson, le 'uru se décline ici dans des recettes salées et sucrées qui ne manquent pas de créativité ! En vue d'un apéro, un accompagnement, un plat ou un dessert, voilà de quoi faire le plein d'idées pour cuisiner ce merveilleux fruit de l'arbre à pain (sans gluten) et lui donner ainsi la place qu'il mérite.
Paru le : 11/01/2019
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Viviane Givin
Éditeur(s) :
Au vent des îles
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36734-193-4
EAN13 : 9782367341934
Reliure : Broché
Pages : 115
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 245 g
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