Présentation du seigle cultivé en Margeride abordant son aspect historique via des cartes postales d'archives et des documents anciens, les différentes phases de sa culture ainsi que les usages de la céréale, de son grain à sa paille et ses intérêts gustatifs comme nutritionnels. Progressivement disparu, le seigle est réhabilité depuis la fin du XXe siècle. Avec un carnet de recettes. ©Electre 2025
Paru le : 10/10/2018
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Alain Bonjean
Éditeur(s) :
Quelque part sur terre
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Soissons
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-918581-16-1
EAN13 : 9782918581161
Reliure : Broché
Pages : 168
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 980 g
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