Un recueil de chroniques gastronomiques présentant de nombreux produits du Périgord tels que la truffe, le foie gras, les volailles grasses, les écrevisses, les châtaignes ou le chabrol. Avec un rappel historique des origines tant seigneuriales que paysannes de ces mets traditionnels. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 08/11/2018

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Jacques Teyssier

Éditeur(s) : la Lauze

Collection(s) : Terroir et gastronomie

Contributeur(s) : Illustrateur : Marcel Pajot - Préfacier : Vincent Arnould

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35249-059-3

EAN13 : 9782352490593

Reliure : Broché

Pages : 153

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 400 g

15,00 €

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