Les auteurs présentent les résultats d'une enquête de terrain menée auprès d'agriculteurs pyrénéens ayant cultivé et utilisé l'une des 74 variétés anciennes de maïs recensées dans les vallées pyrénéennes, avant leur abandon vers 1960. Ils explorent également les techniques de culture anciennes et les utilisations alimentaires traditionnelles qui ont perduré pendant trois siècles dans cette région. ©Electre 2024
Paru le : 23/11/2018
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Jean Beigbeder Auteur : Maryse Carraretto
Éditeur(s) :
Marrimpouey
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Alain Charcosset
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-85302-171-5
EAN13 : 9782853021715
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 500 g
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