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Abécédaire des légumes : infos et recettes pour les cuisiner toute l'année : 100 recettes au quotidien

Auteur : Nicole Masson

Auteur : Yann Caudal


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Résumé

Des informations sur une cinquantaine de légumes, de l'ail au topinambour en passant par la courgette, les haricots et le poivron, avec des conseils pour les choisir, les conserver et les préparer ainsi que des recettes pour les cuisiner au quotidien. ©Electre 2021

Abécédaire des légumes La betterave, crue ou cuite ? Les salsifis, en soupe ou en gratin ? La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ? Poivron rouge, orange ou vert ? Découvrez le guide indispensable pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner. ¤ 50 fiches-légumes avec des infos et des conseils pour savoir quand les acheter, comment les conserver ou les cuire... ¤ Plus de 100 recettes variées pour le quotidien : hachis Parmentier d'ignames, frittata de brocolis, chips de courgettes, tarte cresson-ricotta... ¤ Un tableau récapitulant les légumes par saison. Avec ce livre, vous avez toutes les clés en main pour cuisiner des recettes savoureuses toute l'année !

Fiche Technique

Paru le : 15/03/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Nicole Masson Auteur : Yann Caudal

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-02009-0

EAN13 : 9782317020094

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 576 g