Le rhumatologue présente six graines et tubercules originaires des Andes : le quinoa, le canihua, le kiwicha, la maca, le yacon et la mashua. Il explique leur histoire, leur récolte, les variétés ou encore leur production puis indique comment les utiliser en cuisine ainsi qu'en médecine traditionnelle et contemporaine. ©Electre 2025
Paru le : 26/06/2019
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Gérard Guillaume
Éditeur(s) :
Désiris
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36403-171-5
EAN13 : 9782364031715
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 330 g
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