Dans cet entretien oenologique, l'héritière de la maison viticole Joseph Drouhin, fondée en 1880, exprime son approche de la biodynamique et du vin biologique, tout en présentant les terroirs bourguignons. ©Electre 2024
Le jour de sa naissance aux Hospices de Beaune, une petite goutte de vin fut déposée sur ses lèvres. Par la suite, elle passa son enfance à jouer dans les caves familiales avec ses frères tout en affectionnant les longues promenades dominicales au coeur des vignes de la Côte-d'Or. Contre toute attente, à l'âge de dix ans, Véronique Drouhin déclara avec conviction quelle serait oenologue. Aujourd'hui, entourée de ses trois frères et toujours soutenue par ses parents Françoise et Robert, elle exerce ce métier fascinant au sein de la Maison fondée par son arrière-grand-père Joseph Drouhin.
Gilles Berdin, auteur de la collection « Autour d'une bouteille avec... » cherchait un guide pour l'initier à la magie des vins bourguignons. Les forces de la biodynamie ont dû mettre sur son chemin Véronique Boss-Drouhin qui, au travers de ce quatorzième ouvrage de la série, lui fait découvrir non pas la Bourgogne mais sa Bourgogne. En leur compagnie, venez déguster l'une des plus belles régions viticoles françaises...
Cette collection, « Autour d'une bouteille avec... » a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, oenologues, dégustateurs, en souhaitant que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme. Comme le charme de la conversation réside aussi en ses imperfections, digressions, silences ou onomatopées... je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les avant de vous rendre dans les vignes avec ce livre, comme sésame, vous y serez assurément bien reçus...
Gilles Berdin
Paru le : 18/04/2019
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Interviewer : Gilles Berdin Personne interviewée : Véronique Drouhin-Boss
Éditeur(s) :
Elytis éditions
Collection(s) : Autour d'une bouteille
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35639-272-5
EAN13 : 9782356392725
Reliure : Broché
Pages : 207
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 364 g
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