Une histoire de la culture et de l'utilisation culinaire de ce fruit originaire d'Amérique du Sud. Suscitant d'abord la méfiance lorsqu'elle est découverte par les Européens au milieu du XVIe siècle, la tomate devient un élément central de la gastronomie italienne à la fin du XVIIe siècle. Différentes recettes à base de pomodoro sont proposées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/11/2018

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Jean-Yves Maisonneuve

Éditeur(s) : Editions du Pétrin

Collection(s) : Gastronomie italienne

Contributeur(s) : Illustrateur : Armelle Delaplace - Préfacier : Anthony Palou

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-94184-07-3

EAN13 : 9791094184073

Reliure : Broché

Pages : 31

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 0.4 cm

Poids: 75 g

7,50 €

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