Des recettes végétariennes utilisant des ingrédients issus de l'agriculture biologique, accompagnées de conseils pour minimiser le gaspillage comme réutiliser l'eau de cuisson des pâtes et du riz afin de réaliser des meringues ou bien cuisiner les fanes et les épluchures de légumes, riches en vitamines. ©Electre 2024
Ma cuisine Bio
Zéro déchet
Pour tous les gourmands qui veulent allier alimentation bio et démarche zéro déchet
« À la maison, ma mère cuisinait - et cuisine toujours - en évitant au maximum le gaspillage et en utilisant le plus possible des aliments issus de l'agriculture biologique. Ainsi, j'ai toujours vu ma mère cuire le riz et les pâtes jusqu'a absorption complète de l'eau de cuisson. De même, le pain au levain était mangé sur la semaine, le vert de poireau n'était jamais jeté, etc. Et il se trouve que, en plus d'être plus économique, une alimentation plus responsable est aussi plus nutritive.
Tout cela m'a donné envie de rédiger cet ouvrage de recettes faciles, gourmandes, originales et végétariennes où les fruits et légumes bio sont utilisés à 100 %, avec leurs cosses, leur peau, leurs écorces, leurs fanes... »
Paru le : 02/05/2019
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Delphine Pocard
Éditeur(s) :
Rue de l'échiquier
Collection(s) : Pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37425-158-5
EAN13 : 9782374251585
Reliure : Broché
Pages : 124
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 202 g
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