Présentation de la cuisine mahoraise, principalement à base de poissons, de légumes et de fruits, souvent grillés, d'inspiration africaine et puisant son originalité dans l'utilisation exclusive de produits locaux : salade de dodokis, mabawa, ambrevades au poisson ou encore gâteau de fruit à pain. ©Electre 2025
Une petite île dans le canal du Mozambique : Mayotte.
Une nature et une mer généreuses : les ingrédients nécessaires pour que sa cuisine d'inspiration africaine, trouve son originalité dans l'utilisation exclusive des produits locaux.
Principalement à base de poissons, de légumes et de fruits, le tout souvent grillé, ces recettes traditionnelles n'ont rien à envier à celles que l'on nous propose pour les pique-niques d'été par exemple, ou les régimes riches en fruits et légumes.
La population mahoraise, dans son environnement idyllique, aurait-elle au fil du temps trouvé la cuisine idéale : adaptée à la nature qui l'entoure tout en étant saine et gourmande ?
Ce livre vous propose d'en apprécier l'exotisme, les saveurs et la fraîcheur.
Paru le : 14/05/2019
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Meilleures recettes de
Contributeur(s) : Photographe : Roland Benard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-298-0307-9
EAN13 : 9791029803079
Reliure : Broché
Pages : 55
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 150 g
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