Histoire des huîtres depuis le captage du naissain jusqu'à leur dégustation au naturel ou cuisinées. Complétée d'une trentaine de recettes et de témoignages de personnalités attachées à l'excellence du Prat-ar-Coum, une entreprise familiale d'ostréiculteurs, fondée en 1898 dans le nord du Finistère, sur les rives de l'aber Benoît. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 14/06/2019

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Patrick Cadour

Éditeur(s) : la Fabrique de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Laurent Dupont - Préfacier : Guy Savoy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-919370-09-2

EAN13 : 9782919370092

Reliure : Relié

Pages : 111

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 202 g

22,00 €

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