A travers les âges, les personnages historiques et les techniques viticoles, Bacchus, le dieu romain du vin, se place en narrateur pour faire le récit de dix mille ans d'histoire de cet alcool. Avec un nouveau chapitre consacré aux vins biologiques du XXIe siècle. ©Electre 2024
L'histoire du vin, c'est l'histoire de la civilisation.
Dans l'Antiquité, le vin est sirupeux, aromatisé à la mûre ou au myrte, additionné de miel ou d'huile, et coupé d'eau avant d'être bu. C'est la boisson religieuse par excellence. La mythologie grecque regorge d'allusions au vin et dans la Bible, à la fin du Déluge, Noé plante une vigne. Le vin civilise les hommes et humanise les dieux.
Le premier classement des vins remonte au Ier siècle de notre ère ! À la fin de l'Antiquité, le vin gaulois s'exporte déjà abondamment, grâce à la technique de l'élevage en fût de chêne. À la chute de l'Empire romain, l'Église et les monastères perpétuent le savoir-faire ; au Moyen Âge, le vin se met à ressembler à celui que nous connaissons. Au XVIIe siècle, l'invention de la bouteille révolutionne la garde, et l'oenologie devient un art de vivre. Avec la colonisation, le vin conquiert le monde. Aujourd'hui, la moitié des pays du globe en produisent.
Importance des terroirs, bras de fer commerciaux, goût de la spéculation, magie des grands crus... L'histoire du vin est une histoire de nos passions.
Paru le : 28/08/2019
Thématique : Vin - Terroir - Cuisine
Auteur(s) : Auteur : Benoist Simmat Auteur (illustrateur) : Daniel Casanave
Éditeur(s) :
Les Arènes
Collection(s) : Les Arènes BD
Contributeur(s) : Collaborateur : Laurent Muller - Coloriste : Patrice Larcenet - Coloriste : Amélie Lefèvre - Coloriste : Robin Millet - Coloriste : Christian Lerolle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7112-0156-3
EAN13 : 9782711201563
Reliure : Broché
Pages : 255
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 778 g
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