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Nopi

Auteur : Yotam Ottolenghi

Auteur : Ramael Scully


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Résumé

Les deux chefs présentent 120 recettes du restaurant Nopi, adaptées pour le grand public : gambas au pastis, à l'estragon et à la feta, croquettes de boeuf et coleslaw à l'asiatique ou encore purée de lentilles indiennes et aubergines piquantes. ©Electre 2020

Dans les assiettes servies au sein du restaurant londonien de Yotam Ottolenghi, NOPI, les feuilles de bananier rencontrent les graines de grenade, l'anis étoilé se marie avec le sumac et le miso s'associe à la mélasse. Retrouvez toutes ces saveurs dans ce recueil de 120 nouvelles recettes élaborées pour le restaurant et adaptées pour pouvoir être réalisées par tous. Après le succès de Simple et de Jérusalem, Ottolenghi entreprend un nouveau voyage qui le conduit du Moyen-Orient à l'Extrême-Orient. Accompagné de Ramael Scully, le chef du restaurant, qui apporte sa touche personnelle a de nombreux plats, il vous fait partager sa cuisine généreuse et inspirante. Une aventure fabuleuse, pleine de saveurs audacieuses et de surprises étonnantes.

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Fiche Technique

Paru le : 23/10/2019

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Yotam Ottolenghi Auteur : Ramael Scully

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Tara Wigley

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-945165-4

EAN13 : 9782019451653

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : Non précisé.

Hauteur : 28 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 3,1 cm

Poids : 1568 g