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Histoire de France à pleines dents

Auteur : Stéphane Hénaut

Auteur : Jeni Mitchell


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Résumé

Une histoire de France à travers le prisme de la gastronomie évoquant l'importance de la bonne chère dans la vie politique et culturelle du pays, des Gaulois au XXIe siècle. ©Electre 2019

Histoire de France à pleines dents Quel sont les liens entre Charlemagne et le miel, Catherine de Médicis et l'artichaut ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la Deuxième Croisade ? Les aliments ont leur histoire et leurs légendes, intimement liées à la grande Histoire. Tel est le parti-pris des deux auteurs - l'un fromager, l'autre historienne -, qui nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national. Notre cuisine est le fruit de multiples influences : pensons au vin romain, aux macarons italiens, au croissant autrichien ou encore à la choucroute mongole. La nourriture, depuis toujours au coeur d'enjeux politiques et culturels majeurs - comme l'attestent la « poule au pot » d'Henri IV ou le « pain de l'Égalité » des Républicains -, en dit long sur une société. Nos pratiques alimentaires contemporaines sont également questionnées : le végétarisme, l'engouement pour les légumes oubliés ou encore l'enthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d'une seule bouchée.

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Fiche Technique

Paru le : 18/09/2019

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Hénaut Auteur : Jeni Mitchell

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur : Clotilde Meyer - Traducteur : Lucie Modde

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-145206-5

EAN13 : 9782081452060

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 390

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 514 g