Ce livre rassemble les informations contenues dans Le vin et les vins au restaurant et Le vin et les vins étrangers et offre toutes les connaissances utiles sur le vin. Il aborde les étapes de sa production, présente les 22 vignobles français majeurs et ceux de 66 autres pays, les différents accords entre mets et vins, notamment. Les fonctions achat, logistique et vente sont présentées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/06/2019

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Paul Brunet

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Philippe Faure-Brac

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85708-690-1

EAN13 : 9782857086901

Reliure : Broché

Pages : 739

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 3.2 cm

Poids: 2133 g

39,00 €

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