Issues d'un colloque tenu en 2017 à Ferrals-les-Corbières, ces contributions portent sur la formation de la valeur oenologique. Elles mettent en lumière les aspects économiques, culturels et historiques qui modulent l'importance accordée au vin dans les usages sociaux et les échanges marchands. ©Electre 2025
Paru le : 18/07/2019
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Contributeur(s) : Directeur de publication : Nadine Franjus-Adenis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-18072-4
EAN13 : 9782343180724
Reliure : Broché
Pages : 173
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 229 g
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