Guide répertoriant plus de 80 variétés de sushis, par saisons, par types de poissons et par bienfaits nutritifs. L'ouvrage propose également un historique culinaire de cette spécialité japonaise et plusieurs rubriques culturelles. ©Electre 2024
La petite bible du sushi
Cet ouvrage bilingue vous présentera les 52 variétés de sushis les plus appréciées au Japon. À travers ces pages, vous découvrirez tout ce qui rend les sushis si délicieux : l'écologie des poissons, l'origine des noms des différents sushis, la façon de les déguster, leur histoire, les règles de bonnes manières, les ingrédients utilisés ou encore les alcools qui s'accordent le mieux avec ce plat.
Paru le : 03/10/2019
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Mikako Hirose
Éditeur(s) :
Omaké books
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-919603-94-7
EAN13 : 9782919603947
Reliure : Cartonné
Pages : 111
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 280 g
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