Des techniques et plus de mille recettes pour réaliser des desserts de restaurant : mousses, terrines aux fruits, sauces, jus, coulis, etc. ©Electre 2024
Paru le : 01/09/1987
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Yves Thuriès
Éditeur(s) :
Editar
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France
ISBN : 978-2-901185-08-6
EAN13 : 9782901185086
Reliure : Relié
Pages : 429
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 27.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 3100 g
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