Présentation illustrée de l'histoire de la vache béarnaise, largement liée à celle du Béarn et de ses habitants. L'auteur décrit la vie quotidienne des paysans d'autrefois et le parcours d'éleveurs d'aujourd'hui. Il évoque également la réhabilitation et la conservation de cette race qui a failli disparaître dans les années 1960, ainsi que son intérêt économique. ©Electre 2024
La béarnaise
Une vache, des hommes, un pays
Jamais une vache n'a été autant liée à l'histoire de sa région que la vache béarnaise. Compagne des paysans du Béarn depuis plus de deux millénaires, elle a pourtant bien failli disparaître en à peine un quart de siècle, à partir des années 1960. Ce n'est que grâce aux convictions et à l'engagement de quelques passionnés qu'elle doit sa difficile renaissance.
En parfaite osmose avec le milieu montagnard, la vache béarnaise est profondément ancrée dans son territoire, et son histoire se confond avec celle d'un pays et des hommes qui l'habitent et le font vivre.
Cet ouvrage, largement mis à jour et enrichi, raconte l'épopée de la vache béarnaise, mais pas seulement. Il présente le Béarn, son passé dont elle est un acteur essentiel, son présent rural, la vie quotidienne des paysans d'autrefois et le parcours d'éleveurs d'aujourd'hui, ainsi que toute une biodiversité domestique qu'il est important de connaître et de protéger.
Paru le : 05/03/2020
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Ribaucourt
Éditeur(s) :
Delachaux et Niestlé
Collection(s) : Régions
Contributeur(s) : Préfacier : Régis Ribéreau-Gayon - Postfacier : René Arripe
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-603-02701-1
EAN13 : 9782603027011
Reliure : Relié
Pages : 255
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1464 g
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