Une présentation des techniques de base et des règles essentielles de la cuisine des viandes, accompagnée de plus de mille recettes de plats uniques, de sauces ainsi que de fonds. ©Electre 2024
Paru le : 18/01/1985
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Yves Thuriès
Éditeur(s) :
Editar
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Le livre de recettes d'un Compagnon du tour de France
ISBN : 978-2-901185-06-2
EAN13 : 9782901185062
Reliure : Relié
Pages : 427
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 27.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 3100 g
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