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Saveurs d'Alula

Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)


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Résumé

Des chefs français se sont inspirés des paysages d'Alula et de son histoire culinaire pour créer des recettes alliant techniques traditionnelles françaises et produits régionaux saoudiens : dattes, ghee, laban, viandes, agrumes et épices. Associées à des textes et à des photographies, elles invitent le lecteur à découvrir le patrimoine culinaire, gastronomique et archéologique de cette province. ©Electre 2020

Fiche Technique

Paru le : 04/03/2020

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)

Éditeur(s) : Rizzoli International Publications

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur du texte : Rémy Lucas

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 0-8478-6835-4

EAN13 : 9780847868353

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous étui

Pages : 128

Hauteur : 37 cm / Largeur : 28 cm

Épaisseur : 2,7 cm

Poids : 2136 g