Présentation de la gastronomie et des produits bretons à travers quarante recettes régionales, des reportages ainsi que des portraits de chefs cuisiniers. Les auteurs s'attardent, entre autres, sur les plats à base de poisson, de coquillages, de crustacés, sur les fromages, les cotriades et les desserts. ©Electre 2024
À table !
Une balade gourmande, à travers 40 recettes, reportages et portraits de chef, qui vous fera découvrir l'incroyable richesse gastronomique bretonne. Plus qu'un simple livre de cuisine, c'est un véritable voyage culinaire auquel nous invite Lucien Gourong, écrivain, conteur et fin gourmet, accompagné du photographe Xavier Dubois.
Un livre pour apprendre que le gâteau breton est né à Port-Louis, le Kari Gosse à Lorient, que la langoustine se décline de cent manières différentes, que le kouign pod de Groix est un monument des douceurs bretonnes. Après avoir parcouru ces fiches recettes, pénétré dans les cuisines des grands chefs, rencontré des producteurs passionnés, découvert l'origine de la cotriade, vous n'aurez plus qu'une idée en tête : vous mettre « À table ! »
Paru le : 01/10/2019
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Lucien Gourong
Éditeur(s) :
Nouvelle Bleue
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Xavier Dubois
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9561097-5-4
EAN13 : 9782956109754
Reliure : Broché
Pages : 253
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 850 g
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