De la production et de l'achat des aliments à leur préparation en passant par les salles à manger, les repas quotidiens et les réceptions fastueuses, l'auteure retrace l'histoire gastronomique du château de Valençay. Celle-ci reflète la personnalité de ses propriétaires, dont le plus célèbre est le diplomate Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. L'ouvrage est complété de recettes de cuisine. ©Electre 2024
Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, gastronome averti, fit du château de Valençay un temple de l'art culinaire. Expert en matière diplomatique et politique, il savait qu'une table bien garnie est une arme de choix. Ses successeurs ne furent pas en reste, et perpétuèrent brillamment cette tradition de haute gastronomie. Cet art de vivre délicat et raffiné imprègne encore l'histoire et l'atmosphère du château de Valençay.
Visitez les coulisses de dîners d'exception, des glacières au potager. Savourez l'ambiance des tables d'apparat et de leurs vins extraordinaires. Dégustez l'esprit de Valençay grâce à des recettes simples et gastronomiques.
Paru le : 18/03/2021
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Anne Gérardot
Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Francis Chevrier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86906-740-0
EAN13 : 9782869067400
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 162 g
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