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Livres Presses universitaires François-Rabelais
Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires de Rennes
Panorama des us et coutumes en matière d'alimentation, de gastronomie, de techniques culinaires, de contraintes diététiques et religieuses entre le XVe et le XIXe siècle. L'auteur interroge la diversité sociale des aliments, ainsi que les racines de l'exception culin...
26,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
A partir de l'étude d'archives, de comptes et d'inventaires, l'auteur met en lumière les dynamiques politiques, sociales, économiques et culturelles liées à l'alimentation à Rennes pendant la Renaissance. La production, l'approvisionnement, les techniques culinaires,...
26,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Etude sur cette figure de la littérature jeunesse créée en 1953 par Pierre Probst. Héroïne de la nouvelle vague, Caroline devient un produit culturel, social, historique et spatial. Elle incarne l'intrépidité et la curiosité qui animaient les Trente Glorieuses. ©Elec...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Ce manuel, illustré de nombreuses figures, algorithmes et tableaux, propose 32 items didactiques pour maîtriser les différents domaines de l'hémodynamique appliquée à l'anesthésiologie. ©Electre 2026
38,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
L'histoire de la production viticole du Val de Loire est retracée, de l'Anjou au Sancerrois, en passant par la Touraine et l'Orléanais. L'auteur montre comment les vins ont façonné le territoire dès le XIIe siècle, évoquant les infrastructures et les aménagements lié...
39,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
A partir du concept de transnationalité ainsi que d'études de cas variées, les contributeurs analysent les modalités d'inscription de familles nobles en Europe, de l'époque médiévale au XXe siècle. Ils s'intéressent aux conséquences des alliances matrimoniales sur le...
26,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Une analyse socio-économique des problèmes de santé mentale que rencontrent les migrants ainsi que leurs enfants. S'appuyant sur des données cliniques, l'auteur présente les troubles auxquels ils sont confrontés, liés notamment au stress, aux inégalités, à la barrièr...
28,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais
Presses universitaires François-Rabelais
Cette publication retrace l'histoire de la pomme de terre et réunit des contributions sur les Amériques, l'Europe et l'Asie. Un CD audio vient compléter cette étude en proposant une sélection de chansons dédiées à la pomme de terre. ©Electre 2026
20,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Préparation aux différents items de psychiatrie et d'addictologie des épreuves classantes nationales informatisées (ECNi), proposant des synthèses de cours avec une hiérarchisation des connaissances. Des QR codes renvoient vers des sites pour approfondir les sujets t...
40,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Un manuel complet organisé autour de cinq thèmes, destiné aux internes et médecins anesthésistes-réanimateurs, qui rassemble les connaissances en nutrition, métabolisme et pathologies digestives nécessaires à la pratique quotidienne, illustré de cas cliniques. ©Elect...
42,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Un guide historique et culinaire sur la gastronomie du château royal de Blois. Les pièces sont présentées, des caves aux appartements privés en passant par la salle de banquet et les cuisines, ainsi que les mets rares, les vins et la vaisselle somptueuse. Des recette...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Un référentiel dans l'enseignement de la médecine et de la chirurgie vasculaires, utile à la rédaction des dossiers progressifs et des questions isolées. Avec des exercices conformes à la nouvelle docimologie. ©Electre 2026
40,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
SIDES
SIDES
Ensemble des documents sur l'anesthésie-réanimation et la médecine péri-opératoire nécessaires à la préparation de l'examen national classant informatisé. ©Electre 2026
37,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Analyse des différents mécanismes d'imitation d'une oeuvre et du phénomène d'émulation à travers le cas d'un groupe statuaire antique exhumé en 1506 à Rome, représentant le prêtre troyen Laocoon et ses deux fils attaqués par des serpents. Repris, copié et transformé ...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Les contributeurs proposent une étude sur la classification, la taxonomie, l'histoire des institutions, les savoirs et l'écologie politique. En s'appuyant sur les travaux pionniers français de Mauss, Barrau ou encore Friedberg, mais également sur des études américain...
29,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Entre histoire de l'art et histoire du livre, une étude de la place des peintres et des enlumineurs dans le monde du livre imprimé parisien au XVIe siècle. Parmi les artistes de l'époque figurent notamment Jean Cousin père, Baptiste Pellerin, Geoffroy Ballin et Charl...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Un référentiel dans l'enseignement de la médecine et de la chirurgie vasculaires, utile à la rédaction des dossiers progressifs et des questions isolées de SIDE-S. ©Electre 2026
37,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Au cours des années 1990, la bande dessinée connaît un renouvellement de ses formats et de ses contenus. La maison d'édition française L'Association, fondée à cette période, contribue à ce mouvement en plaçant les auteurs au coeur de sa politique éditoriale. Une prés...
27,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
En se fondant sur des approches empiriques, des économistes, géographes, historiens, politistes et sociologues proposent des clés pour comprendre les processus en cours qui affectent tous les aspects du métier de vigneron. Des pratiques professionnelles, individuelle...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Un manuel complet destiné aux internes et médecins anesthésistes-réanimateurs, qui rassemble les connaissances en anesthésie locorégionale nécessaires à la pratique quotidienne, illustré de cas cliniques. ©Electre 2026
12,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Destiné aux enseignants et aux formateurs, un dictionnaire de l'ingénierie pédagogique, qui, dans un contexte de démocratisation du numérique, se développe de façon importante face à la multiplicité des pratiques, des supports, des outils, des publics et des objectif...
29,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Etudes sur les jardins de la Renaissance mettant l'accent sur les idéaux et les visions qui président au projet de leur création. Les jardins apparaissent alors à la fois comme des lieux de plaisance et d'expérimentations savantes, notamment sur la botanique. ©Electr...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
L'auteur soutient que l'amateur de séries télévisées ne perd pas nécessairement son temps en les regardant. Certaines d'entre elles permettent même de mieux se connaître soi-même et recèlent des vertus thérapeutiques. A partir de neuf exemples concrets (Dexter, Lost,...
28,00 €
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Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Un manuel complet, organisé autour de trois thèmes, destiné aux internes et médecins anesthésistes-réanimateurs et illustré de cas cliniques. ©Electre 2026
42,00 €
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