Panorama des us et coutumes en matière d'alimentation, de gastronomie, de techniques culinaires, de contraintes diététiques et religieuses entre le XVe et le XIXe siècle. L'auteur interroge la diversité sociale des aliments, ainsi que les racines de l'exception culinaire française. ©Electre 2025
Paru le : 02/10/2025
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Florent Quellier
Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Presses universitaires de Rennes
Collection(s) : Tables des hommes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38605-020-6
EAN13 : 9782386050206
Reliure : Broché
Pages : 273
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
