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Cuisiner avec la sauce soja : l'ingrédient qui fait des merveilles

Auteur : Kikkoman


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Résumé

Quarante recettes et des conseils culinaires pour utiliser la sauce soja en vinaigrette, en marinade, pour rehausser la saveur d’une viande ou d’un poisson, voire même en dessert. Très peu calorique, elle remplace le sel en tant qu'assaisonnement, renforce la flore intestinale, facilite la digestion, favorise le bon cholestérol. ©Electre 2020

Cuisiner avec la sauce Soja La sauce soja, nouvelle star de notre cuisine ! La sauce soja fait des merveilles dans nos assiettes en remplaçant avantageusement le sel. Sa saveur umami apporte une rondeur délicate à tous les plats. Très peu calorique et riche en protéines, ses nombreux bienfaits en font l'alliée incontournable d'un repas sain et équilibré. En vinaigrette, en marinade, pour rehausser la saveur d'une viande ou d'un poisson et même en dessert, les possibilités sont infinies et nous invitent à une cuisine légère, savoureuse et créative.

Fiche Technique

Paru le : 22/09/2020

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Kikkoman

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire

Collection(s) : Les inventives

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-323-0537-9

EAN13 : 9791032305379

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 111

Hauteur : 23 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 387 g