Des conseils pour brasser sa propre bière à la maison avec des informations sur la chimie du brassage, des fiches pour constituer un kit de malt liquide houblonné ainsi que des recettes et des astuces de dégustation. ©Electre 2024
Boisson la plus consommée dans le monde, la bière est synonyme de partage et de convivialité. Pourquoi alors ne pas apprendre à produire votre propre bière à la maison ?
Brassant dans sa cuisine depuis plusieurs années, Arnaud Meillarec a voulu expliquer simplement comment produire chez soi, avec peu de matériel, une bière de qualité. En tirant parti des nouvelles techniques accessibles aux brasseurs amateurs, vous découvrirez pas à pas les différentes étapes permettant de transformer le malt et le houblon en un délicieux breuvage.
Concassage, empâtage, houblonnage, fermentation, mise en bouteille, autant de techniques que vous expérimenterez au fur et à mesure des recettes, pour apprendre par la pratique, en alternant confection en cuisine et dégustation au salon.
Votre objectif pour votre prochain repas de famille ou apéritif entre amis : déposer sur la table une bouteille de bière en clamant fièrement « c'est moi qui l'ai fait ! »
Et mousser de plaisir !
Paru le : 03/11/2020
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Arnaud Meillarec
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-1631-4
EAN13 : 9782816016314
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 288 g
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