Une centaine de recettes proposées par le chef de l'Elysée accompagnées de commentaires qui contextualisent chaque menu, invitant à découvrir l'histoire de réceptions légendaires, par exemple lors de la visite du président Kennedy au général de Gaulle ou de l'anniversaire de mariage de François Mitterrand. ©Electre 2024
À la table des présidents
« Le plaisir de la table est la sensation réfléchie, qui naît des diverses circonstances de faits, de lieux, de choses et de personnes qui accompagnent le repas » disait Jean-Anthelme Brillat-Savarin, considéré comme l'inventeur du discours gastronomique.
À la table des présidents célèbre les plaisirs liés au repas, tant il est vrai que la gastronomie participe pleinement aux relations des présidents avec leurs invités. Ce bel ouvrage nous invite à un festin d'histoires et de mots et chaque menu, contextualisé, modernisé, nous donne le désir d'aller plus avant dans la découverte de ce que sont les réceptions au palais présidentiel.
Guillaume Gomez raconte cette épopée avec sensibilité et suggère, pour chaque menu, sa propre interprétation d'un plat par des recettes plus personnelles. Comprendre ce qu'a souhaité proposer le chef le jour de la réception, apprivoiser le menu, s'imaginer à son tour en cuisine, et puis... réinventer. Guillaume Gomez se dévoile et l'acte devient création, sans ruse ni artifice, mais avec plaisir et gourmandise. Il propose ainsi dans ce livre une cinquantaine de nouvelles recettes concoctées et commentées par ses soins.
Paru le : 19/11/2020
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Guillaume Gomez
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Nicolas Sarkozy - Préfacier : François Hollande - Préfacier : Emmanuel Macron
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7491-6667-4
EAN13 : 9782749166674
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 33.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1530 g
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