En 2019, le chef suédois ferme son restaurant gastronomique situé à Jämtland, dans le centre de la Suède, afin de se concentrer sur de nouveaux projets. Il raconte l'évolution de cet établissement depuis son ouverture onze ans plus tôt et propose une centaine de recettes. ©Electre 2024
Paru le : 19/11/2020
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Magnus Nilsson
Éditeur(s) :
Phaidon
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Erik Olsson
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-83866-125-0
EAN13 : 9781838661250
Reliure : Broché
Pages : 324
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 1606 g
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