Fondateurs du bar new-yorkais Death & Co, les auteurs présentent leur méthode pour réaliser et improviser des cocktails classiques ou originaux à partir de six cocktails-racines facilement mémorisables : le old-fashioned, le martini, le daiquiri, le sidecar, le whisky highball et le flip. Sont expliqués les techniques, les mélanges et les étapes permettant de réaliser ces variantes de boissons. ©Electre 2024
Cocktail codex
Cocktail Codex est un voyage initiatique dans l'univers du cocktail.
Un décryptage étonnant et passionnant qui nous dévoile que le monde du cocktail repose sur seulement 6 fondamentaux : l'Old Fashioned, le Martini, le Daiquiri, le Sidecar, le Whisky Highball et le Flip.
Pour chacun d'eux, la recette classique et la formule idéale sont présentées et décodées, proposant des variations sur leurs composants, des déclinaisons, des versions cousines, des centaines de bouteilles pour les nuancer et des techniques pour les améliorer.
Mint Julep, Vesper, Pink Lady, Cosmopolitan, Mimosa, White Russian... ce sont 336 cocktails et mélanges qui n'auront plus aucun secret pour vous.
Le Code de l'apprenti mixologue.
Paru le : 19/11/2020
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Alex Day - Auteur : Nick Fauchald - Auteur : David Kaplan - Auteur : Devon Tarby - Photographe : Dylan James Ho - Photographe : Jeni Afuso - Illustrateur : Tim Tomkinson
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-412-06299-9
EAN13 : 9782412062999
Reliure : Relié
Pages : IX-309
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 3.8 cm
Poids: 1742 g
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