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Les légumes enchantés : l'Alsace gourmande et végétarienne

Auteur : Leïla Martin


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Résumé

Quarante recettes traditionnelles issues du patrimoine culinaire alsacien, revisitées par la cheffe, de l'apéritif au dessert : salade d'asperges aux agrumes, dampfnudle à la mozzarella et aux tomates confites ou encore fleischschnaka de champignons. ©Electre 2021

Pour Leïla Martin, la cuisine végétarienne est tout sauf triste et ennuyeuse. Elle attribue aux légumes le pouvoir d'enchanter les plats alsaciens. Et ses recettes gourmandes, généreuses et inventives semblent lui donner raison. 40 recettes alsaciennes à base de légumes et de fruits, qui invitent à un voyage gourmand, de l'apéritif au dessert, en passant par les grandes faims.

Fiche Technique

Paru le : 05/11/2020

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Leïla Martin

Éditeur(s) : Nuée bleue

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7165-0887-9

EAN13 : 9782716508872

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 106

Hauteur : 28 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 400 g